隨著生活節(jié)奏加快,忙于工作的年輕人讓在家洗菜、做飯這件事變得日漸奢侈。于是,可在家快速烹飪的方便菜肴順理成章地受到消費者歡迎。在之前的特殊時期,方便菜肴更加“走”紅。
以前在家或酒店吃到的宴席菜、特色菜,從食材選取、備料處理到烹飪成成品,耗費時間長,花費精力多。如今,生活節(jié)奏越來越快,方便菜肴成了忙碌上班族眼中的“香餑餑”。結(jié)束一天工作回到家,不用自己下廚洗手做羹湯。方便菜肴省去了挑選采購食材的煩惱,切菜處理的繁雜,以及復(fù)雜的烹飪流程,只需要簡單加熱,輕輕松松幾分鐘搞定。省時省力,還能秒變大廚。主打“便捷,簡單”的燉好鮮烹菜,常溫儲運、宛如現(xiàn)做,圈粉無數(shù)。
營養(yǎng)是生命健康的物質(zhì)基礎(chǔ),隨著國民健康意識的提升,大家傾向于養(yǎng)成健康的生活方式,在飲食上傾向吃健康的食物,要求方便菜肴在鮮美的前提下進一步,既要好吃又要健康,那就需要標(biāo)準(zhǔn)化的加工技術(shù)、功能性配菜活性保持與保質(zhì)保鮮技術(shù)等。既美味又健康的菜肴,既美味又健康的需求,讓做飯不再是煩惱。
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